新华网陕西频道9月7日电　色香味俱全的岐山哨子面是陕西一绝，它不仅展现了陕西悠久的食文化，而且是岐山县的一张名片。7日上午中共岐山县委书记孟军在接受新华网专访时也不忘给岐山哨子面正名、做宣传，县委书记亲自上网：欢迎到岐山“旅游、投资、吃面！”
　　"岐山臊子面之所以好吃，是因为有它独特的制作工艺，制面、呛汤、炒菜、面与汤调和，这些程序里面都有学问"。面对各地众多的岐山面，孟书记积极给岐山哨子面正名，"由于岐山臊子面名气比较大，很多精明的外地人也挂起了岐山臊子面的招牌，但它们的还不是正宗的岐山臊子面，要吃到正宗的岐山臊子面，还要到我们岐山来。"

　　据他介绍，为了摆脱家庭作坊式的生产模式，做大做强面产业，近年来，岐山立足粮食生产优势，大力推广粮食产业化，在岐山挂面这一传统优势产业上现已形成三大类产品，一个是手工挂面，二是机制挂面，三是方便面。在岐山哨子面的发展策略上，他们正在积极考虑一些专家的建议，借鉴麦当劳模式，实施连锁经营，维护岐山面的品牌和质量，同时扩大岐山面的内含与外延，将与其配套的岐山醋、岐山精白糖等作为新的卖点推介出去。
　　岐山面与发源于这里的古老的周文明紧紧联系在一起，今年以来，周公庙遗址一系列的重大考古发现引起考古界和全国人民的极大关注。开发周文化，发展岐山旅游业成为了孟书记的又一个重要课题，对此，他表示要围绕周公庙遗址的保护和发掘，完善配套景点，搞好包装和推介，打响"周文化寻根游"品牌，使周文化走向全国。
　　陕汽、蔡家坡是岐山发展现代经济的两大突破口，陕汽集团作为西北地区最大的重型汽车制造企业，今年产值达到40亿元，目前，岐山县围绕陕汽集团发展汽车零配件企业已达到180多户，利税占到全县的60％以上，这是岐山建设工业强县的基础和强大的后发优势。蔡家坡处在陕西 "一线两带"的核心层，交通便利，区位优势明显，工业基础雄厚，城镇化水平较高，这为岐山加快发展提供了难得的机遇，为建设工业强县、加快撤县设市步伐奠定了良好的基础。

来源：新华网陕西频道